别吃了！这东西越好吃含毒量越高

血脂高有痛风，还能吃腐竹吗?

加热牛奶的时候，牛奶的表面会出现一层薄薄的膜，也就是香滑的奶皮。如果把牛奶换成豆浆呢?和牛奶一样，豆浆煮沸后，表面也会形成一层薄膜。聪明的中国人把这层膜挑出来，制成了一类十分美味的食品，它就是腐竹。

都说豆浆营养好，而腐竹可以说是浓缩的豆浆。和干制后的肉干(要剔除水分的影响才公平)相比，一方面，干腐竹蛋白质含量和肉干相当，脂肪却比肉干少很多，优势明显;另一方面，肉类中主要是饱和脂肪，而腐竹中大部分是不饱和脂肪，也是腐竹更胜一筹。

除此之外，腐竹中还有大豆异黄酮、磷脂等保健成分。综上，腐竹含有优质蛋白又少脂肪，实在是一种老少皆宜的健康食物。

有些血脂高的朋友曾问过腐竹的热量是不是不低啊?是。100克干腐竹热量有500大卡，差不多是2碗多米饭。可是，要知道100克干腐竹用水泡发后，重量至少翻3倍，也就是300克湿腐竹。

而一盘芹菜拌腐竹，差不多只会用到60克湿腐竹(20克干腐竹)的量，完全不用担心热量过多的问题。不过，腐竹很吸油，如果喜欢油炸腐竹，或是把腐竹和肥肉一起炖，得悠着点吃。尤其是身材比较胖的朋友。

痛风患者能吃腐竹吗?

可以吃。由于大豆是一种嘌呤含量中等水平的食物，很多血尿酸过高的人都对都制品敬而远之。

但实际上，豆制品在加工过程中，很多嘌呤被去除了，所以一些豆制品的嘌呤含量跟一些蔬菜水果是相当的。

所以，痛风患者也是可以吃腐竹的，只要控制每天吃豆制品的量(相当于20克大豆左右)就好。20克大豆，大概相当于10克干腐竹。