导读: 板栗,是不少中老年朋友的心头爱。尤其是刚刚炒好、热乎乎的板栗,握在手里还有点烫,用指甲一点一点掐开,整个圆圆滚滚的板栗,一口塞进嘴里,软软绵绵,特别好吃。但是,总有板栗打蜡、板栗添加糖精等耸人听闻消息传出,这些都是真的吗?
三招,识破炒栗子的猫腻,下面一起来看看吧。
为了油亮,加工业石蜡油
石蜡油可以让栗子看上去油亮诱人。食品级石蜡无色无味,相对安全,是可以用在糖炒栗子中的。
可是,有些黑心商贩会用价格便宜的「工业用石蜡油」,这些石蜡油大多提纯不好,杂质较多,还有一定的致癌性。
购买前,带纸巾擦一擦栗子的外壳,有油渍的尽量不买。
虽然糖炒栗子有时也会加食用油,但一般加的量比较少,不至于有明显的油渍。