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眼花缭乱怎么挑橄榄油鉴别特级初榨橄榄油的方法

2016-08-20 15:53:24　来源: 中华养生网　点击: 次

导读: 橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。特级初榨橄榄油可以很好地保留橄榄油中的有益物质，可以防止其中含有的多不饱和脂肪酸被氧化。那么，你知道如何鉴别特级初榨橄榄油吗？……

冰箱鉴别法

把橄榄油放入0℃的冰箱冷藏室，特级初榨橄榄油会出现大量黄绿色结晶，颗粒较大、粗糙不均。

而且结晶越多，品质越好。而普通橄榄油仅出现少量粟粒状或絮状的黄色结晶。

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