枣蒜烧鲇鱼
鲇鱼和红枣都是营养丰富的食材，且性温，味甘，用于滋补是再合适不过了，蒜枣烧鲇鱼，是一道不可错过的养生食谱哦。
- 营养价值：
蛋白质、氨基酸、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、碳水化合物、有机酸、矿物质、钙、磷、铁
- 食疗功效：
强筋健骨、滋补气血、补中益气、养血安神、健脑益智、温脾养胃
- 适宜人群：
一般人群皆可食用，尤其适合老、幼、妇女产后及消化功能不佳者
枣蒜烧鲇鱼所需材料
主要食材
- 鲇鱼 ( 500克 )
- 红枣 ( 100克 )
- 大蒜 ( 100克 )
辅助佐料
- 盐 ( 3克 )
- 酱油 ( 适量 )
- 醋 ( 适量 )
- 白糖 ( 适量 )
- 高汤 ( 适量 )
枣蒜烧鲇鱼的做法
1鲇鱼处理干净，再放入沸水里汆烫一下，取出切成段；茄子洗净，去皮，切成块，用少许油炒软茄子即可。
2起油锅，炒香葱段、姜片、蒜片，加入清鸡汤，烧开后加入鲇鱼、茄子，加入生抽、料酒、盐，用小火炖半小时即可。
枣蒜烧鲇鱼的功效与作用
1鲇鱼具有补中益气、开胃利尿、催乳、滋阴养血的功效。
2红枣具有补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的功效。
3大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效。
3枣蒜烧鲇鱼此菜具有强筋健骨、滋补气血、补中益气、养血安神、健脑益智、温脾养胃的功效。
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