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菠菜鸭血汤

菠菜鸭血汤是鸭血汤的一种,鸭血汤是南京有名的小吃,做法简单,鸭血含铁量高,是最理想的补血佳品之一。处于生长发育阶段的青少年或孕妇、哺乳期妇女多吃,可以防治缺铁性贫血。

菠菜鸭血汤所需材料

主要食材
  • 鸭血 ( 150克 )
  • 菠菜 ( 250克 )
辅助佐料
  • ( 适量 )
  • 香油 ( 适量 )
  • 葱末 ( 适量 )
  • 植物油 ( 适量 )

菠菜鸭血汤的做法

1将鸭血洗干净,切长4厘米、厚1厘米的片;菠菜去老叶,掰开,洗净,切6厘米长的段备用。

2锅置于火上,倒植物油烧热,放入葱末煸炒出香味,倒入适量清水,煮开,放入鸭血,煮沸,转中火焖10分钟。

3放入菠菜,加入盐,小火煮5分钟,淋香油即可。

菠菜鸭血汤的功效与作用

1菠菜具有通便清热、理气补血、防病抗衰、补血止血和止渴润肠的功效。

1鸭血具有补血、清热解毒的功效。

3菠菜鸭血汤此汤具有补血、防治缺铁性贫血、清热解毒、明目润燥的功效。

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