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鲫鱼豆腐汤

鲫鱼又称“喜头鱼",寓为生子有喜。鲫鱼营养丰富,有良好的催乳作用,非常适合产妇身体恢复时食用。豆腐亦富含蛋白质,可益气养血、健脾宽中,对于产后康复及乳汁分泌也有很好的促进作用。

鲫鱼豆腐汤所需材料

主要食材
  • 鲫鱼 ( 1条 )
  • 豆腐 ( 150克 )
  • 香菜 ( 适量 )
辅助佐料
  • 料酒 ( 适量 )
  • 姜片 ( 适量 )
  • ( 适量 )
  • 味精 ( 适量 )
  • 水淀粉 ( 适量 )
  • 香油 ( 适量 )
  • 植物油 ( 适量 )

鲫鱼豆腐汤的做法

1将豆腐洗净,切成5毫米的薄片,用盐水腌渍5分钟,沥干;鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,抹上料酒,用盐腌渍10分钟。

2锅置于火上,倒入植物油烧热,爆香姜片,放入鲫鱼,待鱼两面煎黄后加入适量清水。

3大火烧开后小火炖25分钟,再投入豆腐片,加盐、味精调味,用水淀粉勾芡,放上香菜段,淋上香油即可。

鲫鱼豆腐汤的功效与作用

1鲫鱼具有利尿消肿、排毒、保护血管健康、降低胆固醇和产后催乳的功效。

2豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。

3鲫鱼豆腐汤具有消肿利湿、通乳、增强抗病能力、明目益智和美容抗皱的功效。

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