酸甜莴笋
莴笋，是一年四季都可以食用的美味，那新鲜，翠绿的样子，看上去就水当当的，凉拌的做法最能完好的保留莴笋的营养，今天小编推荐的是酸甜莴笋，吃起来酸甜爽口，绝对是春夏百姓餐桌上最适口的佐餐小菜。
- 营养价值：
蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、C、E、钙、镁、铁、锌
- 食疗功效：
开胃消食、降压降脂、清热润肠
- 适宜人群：
一般人群皆可食用
- 禁忌人群：
患眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻便溏、女性经期以及寒性痛经之人
酸甜莴笋所需材料
主要食材
- 莴笋 ( 500克 )
- 西红柿 ( 2个 )
辅助佐料
- 蒜泥 ( 10克 )
- 柠檬汁 ( 50毫升 )
- 糖 ( 10克 )
- 盐 ( 适量 )
酸甜莴笋的做法
1莴笋削皮，切丁，放入沸水略烫；番茄去皮，切块。
2将所有调味料一起放入碗中调成味汁，放入冰箱冷藏8分钟。
3将所有材料放入容器，淋上味汁拌匀即可。
酸甜莴笋的功效与作用
1西红柿具有清热生津、润肠通便、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。
2莴笋具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、利尿、降血压、保护眼睛的功效，对食欲不振、消化不良有很好的食疗效果。
3酸甜莴笋此菜具有开胃消食、降压降脂、清热生津、利尿通便的功效。
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