海米丝瓜
海米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，食用前加水浸透，鲜香嫩滑；丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。
- 营养价值：
皂苷、粘液、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素C、B族维生素
- 食疗功效：
解毒通便、行血通络
- 适宜人群：
阳痿体倦、腰痛、腿软、筋骨疼痛、失眠不寐、血淋、痔疮痈肿者
- 禁忌人群：
宿疾者、上火者、患过敏性疾病的老年人、皮肤疥癣者忌食
海米丝瓜所需材料
主要食材
- 丝瓜 ( 500克 )
- 虾米 ( 100克 )
辅助佐料
- 蒜 ( 5瓣 )
- 盐 ( 5克 )
- 水淀粉 ( 15克 )
- 胡椒粉 ( 少许 )
海米丝瓜的做法
1丝瓜去皮，洗净切段；虾米泡发洗净；大蒜去皮切片。
2锅加油烧热，放入蒜片、虾米，炒至蒜片出香味时放入丝瓜段翻炒。
3加盐、清水，炒至汤汁快干时调入胡椒粉炒匀，勾芡即可。
海米丝瓜的功效与作用
1海米预防骨质疏松，减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
2丝瓜具有抗坏血病、健脑、抗病毒、抗过敏等功效
3海米丝瓜具有清热解毒、补钙养血、健脑安神、活血下奶等功效
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