莴笋炒肉
莴笋炒肉是一道不错的家常菜，烹饪起来也十分的简单，莴笋和肉配合在一起，猪肉中带有一点点莴笋的清香，显得更加的美味，两种食物搭配起来简直是绝配，猪头具有补肾、滋阴、益气的功效，而莴笋则具有化痰止咳之功效，为人体补足营养。
- 营养价值：
钙、磷、铁、胡萝卜素、脂肪、维生素C
- 食疗功效：
补肾、滋阴、益气、清热、解毒
- 适宜人群：
痰多、咳嗽、有高血脂患者更易食用。
莴笋炒肉所需材料
主要食材
- 猪肉 ( 200克 )
- 莴笋 ( 1根 )
辅助佐料
- 姜 ( 3片 )
莴笋炒肉的做法
1先讲辣椒切块，姜、蒜切片；莴笋切菱形片，反过来再切一遍。
2将肉的肥瘦两部分分开，廋肉切片，肥肉切薄片。
3将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油，等肥肉变成半透明后，开大火倒入翻炒。
4待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入盐，撒入少量料酒、酱油，翻炒三分钟，出锅前加入鸡精，淋点香油即可。
莴笋炒肉的功效与作用
1具有清热、解毒、降血脂之功效。莴笋
2具有滋阴、补肾、益气质功效。肉
3能化痰、止咳、散寒之功效，而且一般人群均已食用。莴笋炒肉
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